por RQR | Abr 27, 2025 | Alérgenos alimentarios, Legislación alimentaria, Sostenibilidad
La nueva Ley sobre el desperdicio alimentario marca un antes y un después en la gestión de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y consumo en España. Esta nueva normativa busca prevenir las pérdidas y el desperdicio de alimentos, estableciendo...
por RQR | Abr 4, 2025 | Alérgenos alimentarios, Etiquetado de productos alimenticios, Mejora de procesos
La seguridad alimentaria en Europa es un tema que nos afecta a todos. Cada día tomamos decisiones sobre lo que comemos, pero ¿realmente sabemos qué hay detrás de esos alimentos? ¿Son seguros? ¿Podemos confiar en la información de las etiquetas? Para dar respuesta a...
por RQR | Mar 25, 2025 | Mejora de procesos
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) se ha convertido en un referente de sabor, nutrición y tradición. Si trabajas en el sector alimentario, sabes que la calidad y la innovación son clave para diferenciarte en un mercado competitivo: los consumidores buscan...
por RQR | Mar 21, 2025 | Buenas prácticas en la industria alimentaria, Mejora de procesos
La seguridad alimentaria es una prioridad y conocer las temperaturas seguras para cocinar y conservar alimentos es esencial para garantizarla. Ya sea en un restaurante, una planta de producción o en casa, todos queremos ofrecer productos de alta calidad que sean...
por RQR | Mar 14, 2025 | Alérgenos alimentarios, Alertas alimentarias
Recientemente, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una alerta alimentaria en albóndigas de ternera en salsa con arroz basmati de la marca El Obrador de El Corte Inglés tras detectar la presencia de almendras no declaradas en el...
