por RQR | Jun 17, 2026 | Alertas alimentarias, Buenas prácticas en la industria alimentaria, Legislación alimentaria, Trazabilidad
La recepción de una comunicación informando de una retirada de producto alimentario suele generar dudas e incertidumbre en muchas empresas del sector alimentario. ¿Debo retirar inmediatamente el producto? ¿Cómo sé si me afecta? ¿Tengo que informar a mis clientes? ¿Qué...
por RQR | May 22, 2026 | Buenas prácticas en la industria alimentaria, Legislación alimentaria, PCH Restauración, Trámites con la Administración
Última actualización: mayo 2026 Si tienes un restaurante, cafetería, obrador, tienda de alimentación, food truck o negocio de comida en Madrid, esto te interesa. La Comunidad de Madrid ha aprobado el nuevo Decreto 26/2026, creando un nuevo registro alimentario para...
por RQR | May 12, 2026 | Buenas prácticas en la industria alimentaria, Legislación alimentaria, PCH Restauración, Trazabilidad
La preparación frente a una inspección sanitaria en restaurantes sigue siendo una de las principales preocupaciones de bares, cafeterías, caterings y negocios de alimentación en general. Muchas inspecciones no terminan en sanción grave, pero sí en requerimientos,...
por RQR | Feb 5, 2026 | Buenas prácticas en la industria alimentaria, Legislación alimentaria, PCH Restauración
La acrilamida en alimentos es un riesgo químico que muchas empresas alimentarias desconocen… hasta que aparece en una inspección. Desde la entrada en vigor del Reglamento (UE) 2017/2158, su control ya no es opcional y afecta directamente a industrias, restaurantes,...
por RQR | Ene 15, 2026 | Alertas alimentarias, Buenas prácticas en la industria alimentaria, Trámites con la Administración, Trazabilidad
Las alertas alimentarias son uno de los eventos más críticos que puede afrontar una empresa del sector alimentario. No solo suponen un riesgo potencial para la salud pública, sino que activan de forma inmediata obligaciones legales muy concretas para los operadores...
