Cada 16 de mayo se celebra el Día Internacional de los Celíacos, una fecha que nos recuerda la importancia del control del gluten en la industria alimentaria para proteger la salud de las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Garantizar productos...
La declaración de alérgenos en los alimentos es mucho más que un trámite legal. Es una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y proteger a los millones de personas que sufren alergias o intolerancias. La información clara y veraz en las...
La nueva Ley sobre el desperdicio alimentario marca un antes y un después en la gestión de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y consumo en España. Esta nueva normativa busca prevenir las pérdidas y el desperdicio de alimentos, estableciendo...
La seguridad alimentaria en Europa es un tema que nos afecta a todos. Cada día tomamos decisiones sobre lo que comemos, pero ¿realmente sabemos qué hay detrás de esos alimentos? ¿Son seguros? ¿Podemos confiar en la información de las etiquetas? Para dar respuesta a...
Recientemente, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una alerta alimentaria en albóndigas de ternera en salsa con arroz basmati de la marca El Obrador de El Corte Inglés tras detectar la presencia de almendras no declaradas en el...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta sobre la presencia no declarada de proteínas de leche en tortas de aceite de oliva virgen extra. En este artículo, analizaremos en detalle esta situación, las implicaciones para la...
La reciente alerta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha generado preocupación entre los consumidores. Se ha descubierto la presencia no declarada de proteínas de leche en las galletas marca Hacendado, producidas por Productora...
En el mundo de la alimentación, la seguridad y la calidad son aspectos primordiales que no pueden pasarse por alto. Uno de los aspectos más críticos en este sentido es la gestión de alérgenos alimentarios. Con la implementación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 del...