En este artículo te contamos los errores más comunes que hemos observado en pequeñas empresas que intentan implantar su APPCC por su cuenta o con modelos genéricos. Y, sobre todo, cómo evitarlos para que el sistema te sirva de verdad. ¿Qué es el APPCC y por qué tantas...
Cada 16 de mayo se celebra el Día Internacional de los Celíacos, una fecha que nos recuerda la importancia del control del gluten en la industria alimentaria para proteger la salud de las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Garantizar productos...
El apagón eléctrico en la industria alimentaria puede ser un reto importante para las empresas que manejan productos perecederos. En estos casos, la seguridad alimentaria se ve comprometida, y es crucial actuar rápidamente para evitar cualquier riesgo. En este...
La seguridad alimentaria es una prioridad y conocer las temperaturas seguras para cocinar y conservar alimentos es esencial para garantizarla. Ya sea en un restaurante, una planta de producción o en casa, todos queremos ofrecer productos de alta calidad que sean...
Elaborar un plan de acciones correctoras es fundamental para mantener la seguridad alimentaria y cumplir con las normativas. En este artículo, exploraremos cómo desarrollar un plan efectivo basado en el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) APPCC, y cómo...
Aprende a implementar Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) en Madrid con nuestra guía práctica. Desde la cultura de seguridad hasta las mejores prácticas de higiene, descubre cómo proteger a tus clientes y cumplir con la normativa. ¡Transforma la...
El re-etiquetado de alimentos que no están originalmente etiquetados en castellano es una práctica común en el mercado español, especialmente para productos importados. Este proceso no solo implica traducir la información al castellano, sino que también requiere una...
En el competitivo sector alimentario, las empresas enfrentan una creciente presión para mantener altos estándares de calidad y seguridad. Pero, ¿cómo pueden estas empresas asegurar su competitividad y cumplir con las regulaciones cada vez más estrictas? La respuesta...
La higiene de manos es una práctica fundamental en la industria alimentaria, una práctica esencial para prevenir la contaminación microbiológica de los alimentos y proteger la salud de los consumidores. El Día Mundial de la Higiene de Manos, celebrado el 5 de mayo de...